烧仙草源自台湾新竹盛产仙草，冷热皆宜四季都有的吃，烧仙草口感细腻、滑润有弹性，在清凉降火的同时，更能充分享受烧仙草所带来的独特口感——嚼的乐趣。台湾烧仙草，是以仙草干慢火熬煮，再加上专用的食用淀粉，不含任何添加剂，清凉去火，解热，适合各种人群。
台湾烧仙草是足迹遍布世界各地的甜品乐园，为每一位喜爱甜品的人，寻找到那最原始的爱恋。港式甜品的鲜爽、西式甜品的柔软和香韧，寻芋记都完美的收录，用健康的食材创造最美味的各式甜品，让那一份独特的美味和依恋穿越时空，静静的站在你面前。寻芋 记以其不变的芋圆风味让人垂涎三尺，成为台湾甜品品牌发展最迅猛、最稳健的一匹黑马。集合了其他大品牌的优势，寻芋记将甜品做得更好，传承了正宗的港台甜 品口味，台湾烧仙草也是消费者心目中较为依赖的品牌之一。
烧仙草是台湾著名的小吃之一，有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉。这种凉粉的外观和口味均类似另一种小吃龟苓膏，但做法、材料均不相同，但同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰，夏季解暑热又能当冷饮。原本以为这样地道的台湾小吃只能在福建才能吃到，想不到无意中逛烘焙店竟然发现有仙草粉，而且制作非常简单，每次能做出4个人的分量了。