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美国俄亥俄北方大学的研究人员不久前发现，那些喜欢喝肉桂咖啡的人寿命更长，同时能保持苗条身材。这全要归功于这种咖啡里面芬芳的香料。 长期少量食用肉桂能在人体内形成促进细胞发生积极变化的代谢中心。肉桂富含的氧化物也有助于防止肥胖和抗衰老。 当然，一切都要适度。肉桂的每日摄入量最好不超过1克。 美国拉什大学医学中心的研究人员早前表示，肉桂可以促进信息被大脑更好地消化，能帮助生成令大脑更快适应变化...
但凭手冲一杯[咖啡]的做法 首先将水烧开，放置至95度左右，滤纸放入滤杯，再放到盛器上，倒入少许热水浸湿滤纸，滤出的热水在盛器中摇晃，温杯，后倒出。此步为防止咖啡突然遇冷变酸。如用分享壶，壶与杯皆要烫一下。磨好豆粉，目前用小飞马磨豆机，刻度个人喜好在4.5左右。豆粉倒入滤纸。热水在85-92度左右时，从豆粉中间缓缓倒入一小部分至豆粉中间鼓起如小山包。此处原则为深豆水温低浅豆水温高。等待二三十秒，...
每天早晨，用一杯咖啡驱走缠绵的睡意，已经成为许多中国城市年轻人的“起床仪式”。作为现代饮食文化的象征之一，咖啡在全世界拥有数量庞大的粉丝群体，中国的咖啡消费量近年来更是迅猛增长。咖啡让人沉醉之处，不仅仅是醇厚浓郁的味道、提神醒脑和保健的功能，还有流传千年的咖啡文化。 不过，在营养专家的眼中，很多人对咖啡的爱，似乎用力过度且“爱错了地方”。对咖啡功效的认识，也常有各种谬误流传的遗憾。中山大学附属第...
喝咖啡的民国女郎 今天我们来聊聊咖啡，这款风靡全世界的小资饮品。就像红酒、蛋糕、冰激凌一样，咖啡自然也是从欧洲传入的“进口货”，但它的源头却不在欧洲，而且它传入中国的时间并不算晚。 关于咖啡，最早的文字记载出于阿拉伯人之手 咖啡的源头在哪儿呢？主流意见认为，在非洲，具体说，是在埃塞俄比亚。 那个著名的传说是这样的：很久很久以前，一个埃塞俄比亚青年去牧羊，在路边瞧见一棵长满绿叶和红色果子...
提到热爱咖啡的国家，意大利是需要着重介绍的，它对咖啡的喜爱体现在了生活的各个角落，据说，没有一杯咖啡，你是唤醒不了意大利人的。而且意大利的咖啡味道绝对赞，一些网友评论，在意式咖啡面前，星巴克的咖啡是刷锅水一般的存在。 意大利人常常被调侃为“意呆”，最为人津津乐道的就是他们在二战时的种种奇葩事迹，比如： “当其他国家都在忙着开发新型武器时，意大利人因为想要整点美味的军食而发明了冷冻干燥的食物保存...
拥有超过150年历史的中华老字号——天津狗不理集团日前宣布，成功获得澳大利亚最大咖啡连锁品牌高乐雅在中国的永久使用权。这意味着狗不理这个中国传统餐饮的代表正式进军咖啡连锁领域。 大家都为“喝口咖啡就只包子”这种混搭感到有些兴奋，又有些摸不到头脑的时候，狗不理相关负责人回应称：“未来包子和咖啡独立运作，并不会出现包子店里喝咖啡或咖啡店里吃包子的场景。”更有无数业内专家称：“要想完全成功必须的——去...
我看到网上有一种说法，说喝咖啡能解酒。 据说原理如下：咖啡中的绿原酸可避免酒精中毒。饮酒过后喝适量的咖啡，可使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。 要是喝多了酒，是不是喝点咖啡就能帮助身体解酒，减少对肝脏的损害？上次看到钱报做咖啡的红与黑，没看到这一条，顺便解个惑吧。 浙江省肿瘤医院中西医科副主任医师姚庆华答 先来说说酒精在体内是如何分解的。 酒精的分解代谢途径有...
酒喝多了会醉，这道理人人都明白。可抽烟也会让人醉倒，这事就少见了。 前天，温州小伙子阿华在朋友的婚宴上抽了两支香烟，就觉得头晕目眩。后来，还出现了呕吐的现象，差点危及生命。 阿华今年26岁，温州人，小伙子长得高高大大的，从来不吸烟。这倒不是他刻意要甩掉吸烟这个不良嗜好，而是他天生就闻不得烟味。 前天，阿华在丽水有个朋友结婚。讲义气的他当天下午5点驱车从温州赶到丽水喝喜酒。 酒能喝，阿华与同...
喝剩的咖啡渣再加工，用作公共交通燃料，这项新技术目前已在伦敦红色巴士上推行。11月20日起，部分伦敦公交车开始使用咖啡残渣提取出的燃料，主导这项技术的是位于伦敦的清洁技术公司“生物豆”（bio—bean）。 这家新兴技术企业从咖啡厂、办公室以及遍布伦敦大街小巷的咖啡店收集剩余的咖啡残渣，在位于剑桥郡的工厂加工，提取出“咖啡油”后再送往英国最大的生物燃料生产商阿金特能源公司进行再优化，使其变为可以...
一杯抹茶拿铁所含的卡路里 相当于一片比萨 相当于一份炸薯条 相当于3.7罐可乐 喝咖啡能缓解疲劳，也有益大脑和心脏。但是，你知道咖啡所含的热量是多少吗？ 据英国《每日邮报》3日报道，34岁的日本女博主岩田凉子，生活在美国西雅图，酷爱喝星巴克咖啡，近日她的一篇博文引起很多人的关注。她说，连锁店的咖啡(尤其是花式咖啡)卡路里含量普遍偏高，建议人们选择那些不加糖、牛奶等配料的清咖啡(黑咖...