据美国《福布斯》网站11月15日报道，美国心脏协会在本周举行的会议上提出了一项新的研究成果，研究发现每喝一杯咖啡就会明显降低风险。此外，研究还发现相比于各种替代品,植物性食品似乎对心脏来说是最好的。
据报道，第一项研究的数据来自于弗雷明汉心脏研究(framingham heart study)，这项研究对参与者进行了为期几十年的跟踪调查，记录他们的生活方式和健康状况。研究人员利用仪器对数据进行分析， 发现咖啡与心脏健康有密切关系： 每饮用一杯咖啡, 心脏衰竭风险就下降 7%，中风风险就降低8%。
另一项是关于饮食习惯和心脏健康的研究,采用“中风地理与种族差异原因”(regards)的研究数据，该研究一直对中老年人群进行追踪调查。研究人员还从五种不同的饮食类型探寻与与心脏健康之间的相关性。研究发现，相比于少含蔬菜的饮食，植物性饮食可降低心脏衰竭风险达42%。此外，没有发现其他类型的饮食对心脏的益处。
据报道，对于咖啡而言，很可能是其中所含的抗氧化剂产生了这些益处。至于植物饮食，除了富含抗氧化剂，维生素、矿物质、纤维和健康的脂肪也可能对人体有益。